食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
-
1大闸蟹松开绑绳放清水里养一会儿 -
2用牙刷在流动的水下将大闸蟹刷干净，小心夹手呦（也可以不松绑绳刷，不过我觉得松开刷更干净） -
3将大闸蟹冷水入锅大火蒸15分钟关火（时间视螃蟹大小而定） -
4小蝶中倒入香醋 -
5生姜、香葱切末，倒入醋碟中，吃大闸蟹时蘸食
小窍门
1.蒸大闸蟹的水里可以放入几片生姜，帮助去腥
2.吃大闸蟹须配生姜，而且要多一些，因为大闸蟹性寒，生姜可以散寒
3.醋碟也可以不放香葱，看自己喜欢。
2.吃大闸蟹须配生姜，而且要多一些，因为大闸蟹性寒，生姜可以散寒
3.醋碟也可以不放香葱，看自己喜欢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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