诗文 | 自制鸡蛋肠 |
释义 |
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食材明细
鸡蛋肠的做法步骤
小窍门
1、肠粉好吃的关键在于调酱汁,酱汁的配料:蒜蓉、生抽、蚝油、生粉、清水适量熬制而成,我这次临时想做的,所以偷懒,直接淋上生抽就吃了。
2、米浆如果有条件最好自己磨,可用豆浆机来磨,这样做出来的肠粉更佳。 3、蒸肠粉要用大火,时间不宜过长,1-2分钟就熟,看到粉皮鼓起泡泡就熟了。 4、配料随自己添加的,如果什么都不要就是斋肠粉。
使用的厨具:蒸锅
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