“春天的荠菜的最鲜嫩美味的，荠菜含有的营养成分很是丰富，可以选择多种烹饪方式，不仅味道鲜美，而且还具有很高的药用价值。这道凉拌菜是我最喜欢的菜肴，把荠菜加入豆干一起凉拌，再加一些肉松和香香的腰果，味道更棒”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
荠菜肉松腰果的做法步骤
-
1荠菜摘洗干净，备好豆干 -
2锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
-
3再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
-
4把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
-
5加入香油拌匀
-
6加入鲜酱油拌匀
-
7备好腰果和肉松
-
8冷锅冷油下入腰果
-
9等油温升高腰果变色后捞起
-
10等腰果变凉发脆后压成碎粒，不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入，拌匀即可享用
小窍门
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变
3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感
2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变
3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
立春
春季食谱