1.水开了才放入西米。
2.煮西米时要不停搅拌，时不时需要加水。
3.闷西米是为了防止西米煮过头，太烂没有口感。
4.冲洗煮好的西米直到没有粘稠感为佳。
5.牛奶和椰奶量可以自由调节，建议稍多一些。
6.不放冰激凌的话可以加入少许蜂蜜增加甜度。
7.西米露也可以冷藏后食用（不易太久），但是需要增加液体量，因为西米会吸收奶液，不易太少。