食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉手撕包菜的做法步骤
-
1卷心菜切成小块洗净沥干水份。蒜瓣切成蓉，姜切碎块，干辣椒洗净。把生抽和蚝油搅拌调匀，备用。 -
2锅内倒入少许花椒油，加入蒜蓉和姜块翻炒出香味，再加入干辣椒。 -
3倒入切好的腊肉片，中火煸炒约5分钟。 -
4加入卷心菜一起煸炒。 -
5倒入用生抽和蚝油调好的酱料，用中火继续慢炒至卷心菜叶变软。 -
6最后加入少许糖和盐调味即可出锅。
小窍门
1.腊肉煸炒可以炒出腊肉香味和油，也能保证肉质不会太硬。
2.加入少许糖是用来提鲜的。
3.没有花椒油可以用一般油代替，出锅前淋上香油或者放入几颗胡椒和辣椒一起煸炒即可。
4.我起锅前放了一点点醋，来增加口味，大家不防一试。
2.加入少许糖是用来提鲜的。
3.没有花椒油可以用一般油代替，出锅前淋上香油或者放入几颗胡椒和辣椒一起煸炒即可。
4.我起锅前放了一点点醋，来增加口味，大家不防一试。
使用的厨具：平底锅
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