“早餐煎饼果子吃腻了，来包个馅饼吃，想吃啥馅包啥馅，咱自己说了算，不想吃油大的咱就来个素馅饼，大白菜做的馅，一咬满口汤汁”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
白菜素馅饼的做法步骤
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1先准备好白菜和鸡蛋 -
2白菜切碎挤干水分 -
3鸡蛋炒成碎末 -
4白菜放入鸡蛋里面，加入姜末玉米油搅匀之后，加盐、花椒油或花椒粉，香油拌匀，素馅就做好了 -
5面粉准备好 -
6用开水烫匀搅拌成絮状 -
7揉光饧发10分钟 -
8分成适当大小的小块 -
9每两个一组擀成比饺子皮稍厚的圆片 -
10其中一个上面放上调好的白菜素馅 -
11另一片覆盖在上面 -
12用一小碗扣在上面，把边缘多余的切割下来 -
13边缘再用叉子压出花边 -
14照此做好全部馅饼 -
15煎锅烧热刷一层油放入包好的馅饼 -
16两面刷油，中火煎成金黄色 -
17做好的素馅饼，皮薄馅大，一咬满口汤汁，比肉的还香 -
18成品
小窍门
这个素馅饼我只用了白菜和鸡蛋，你也可以换成其它馅儿，先做多了冷藏好，下次还可以包，不过最好当天用完
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐