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诗文 苦瓜炒鸡蛋
释义
苦瓜炒鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 猪油 5g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    苦瓜切成两半,掏去内瓤,洗净后切成薄片。
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    锅里不放油,干煸苦瓜至蔫儿,或者看颜色变成了淡绿色。
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    苦瓜煸好了以后,先铲出来,锅里放猪油和菜油的混合油,放入鸡蛋炒成鸡蛋花。猪油是为了去除鸡蛋的腥味。
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    蛋炒好了以后倒入煸好的苦瓜翻炒,最后放入盐和一勺酱油提色提香。
  • 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    出锅。

小窍门

1.苦瓜先干煸,可以去除苦瓜的苦味。2.炒鸡蛋放猪油,可以去腥噢!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:08:26