“我家的小吃货爱吃番茄炒蛋，无论怎样烹调、煎、炒、煮、蒸、只要有这两样食材搭配，她便吃的津津有味，所以我家冰箱长期备有这两样食材，图个方便。今天这道番茄煎鹌鹑蛋制作起来比炒蛋还简单，味道嘛，我没有发言权，反正小吃货吃的愉悦，就当来点新鲜感呗O(∩_∩)O~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤
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1备好食材； -
2番茄洗净，带皮切厚片； -
3用汤匙或小刀在番茄片中间挖开； -
4平底锅烧热，放少许食用油； -
5放入番茄中火煎制一会； -
6鹌鹑蛋敲破，放入番茄中心位置； -
7遮上锅盖焗30秒钟左右，让鹌鹑蛋快速凝固； -
8鹌鹑蛋定型后铲起，摆在碟子上，撒些椒盐粉、黑椒粒即可。
小窍门
番茄尽量切厚片不容易碎，鹌鹑蛋敲破后遮上锅盖焗30秒让它快速定型，番茄也不会因煮的太久而碎烂。加了椒盐粉，不用再加食用盐了。
使用的厨具：平底锅
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