“作为一个糯米控，凡是粘的，筋道弹牙的糯米食品我都喜欢吃。糯米粉里添加了煮熟的土豆，在一开始我就充满了期待，不知道会是怎么个口感。结果就是让我狂吃狂吃！放凉了更好吃，真是筋道弹牙的。操作上超级简单，几乎不费什么事，有点时间就可以完成了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆糯米饼的做法步骤
-
1糯米粉100克土豆100克水适量（100克左右） -
2白芝麻（熟）35克白糖35克橄榄油35克 -
3土豆去皮切块 -
4放在碗里入开水锅蒸熟 -
5蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋，用擀面杖擀压成土豆泥 -
6将糯米粉与土豆泥放在一起 -
7用手抓捏均匀成颗粒状 -
8放入适量的清水，常温的就可以 -
9合成光滑的糯米团稍醒 -
10炒熟的芝麻用料理机打碎 -
11加入白糖，橄榄油， -
12拌合均匀即成馅 -
13将糯米团搓成粗细合适的条，切成段 -
14用手滚圆 -
15取一个糯米团，用手按一个窝， -
16放入适量的芝麻馅压实 -
17慢慢收口 -
18最后将口捏紧不露馅 -
19按扁后再粘上芝麻，压一下防止掉落（可以先沾后按） -
20不粘锅放入少量的油 -
21将糯米饼放入小火煎熟 -
22两面金黄就好了
小窍门
1. 做这个糯米饼水的用量自行掌握，记得不要太干就行，太干了不好操作，容易开裂。如果操作的过程中开裂了说明你用的水少，再加点水从新活一下就可以了。
2. 芝麻不用打得太碎，有点颗粒的才香。
3. 建的时候饼与饼之间留有距离，在翻动的时候避免互沾。
2. 芝麻不用打得太碎，有点颗粒的才香。
3. 建的时候饼与饼之间留有距离，在翻动的时候避免互沾。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙
老人
早餐
夏季食谱
工作餐