“相对鸡蛋而言，鹌鹑蛋的体积更适合当成零食吃。
酱汁的虎皮鹌鹑蛋，一口一个，简单又美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
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1先煮蛋，水滚三分钟足矣。 -
2剥蛋很重要，一定要好好剥，蛋黄露出来煎蛋的时候油会冒泡。 -
3热锅冷油把蛋放进去煎，这样比较不容易粘底，也不容易溅油。 -
4一斤蛋我分了三次煎，煎成焦黄色就翻面，尽量煎透再翻面。 -
5全部煎好加一勺生抽，一勺黄酒，两小勺白砂糖。 -
6加上两勺水开中火慢炖，炖到水干就可以起锅了