“夏日美味～毛豆烧排骨，排骨鲜香入味，毛豆鲜美，妥妥美味下饭菜！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
毛豆烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净加清水，料酒，姜片焯水。 -
2焯好的排骨备好。
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3姜丝备用。
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4毛豆洗净备用。
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5汤锅内加水烧开，下毛豆，少许盐焯水两分钟捞出。
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6热锅冷油，下姜丝煸香。
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7放入排骨翻炒均匀，加入适量料酒，生抽炒匀。
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8加入适量热水，少年冰糖，老抽大火烧开转中火焖煮半小时。
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9提前五分钟放入焯好的毛豆，加入适量盐大火收汁。
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10大火收汁即可出锅。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
毛豆米加盐焯水，可以缩短烧至时间！
排骨加料酒，生姜焯水去腥！
排骨加料酒，生姜焯水去腥！
使用的厨具：炒锅
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