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诗文 香煎豆腐
释义
香煎豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 一块
  • 猪肉末 适量
  • 香菇 2个
辅料
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 蒜泥 适量
  • 剁椒 一小勺
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎豆腐的做法步骤

  • 香煎豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切成小块
  • 香煎豆腐的做法步骤：2
    2
    锅里加入适量油烧热放入豆腐用小火煎
  • 香煎豆腐的做法步骤：3
    3
    小心的翻面煎成金黄色
  • 香煎豆腐的做法步骤：4
    4
    煎好的豆腐捞起来控油
  • 香煎豆腐的做法步骤：5
    5
    香菇生姜葱蒜切碎
  • 香煎豆腐的做法步骤：6
    6
    锅里加点适量的油，放入肉末香菇葱蒜生姜炒香加一勺剁椒
  • 香煎豆腐的做法步骤：7
    7
    加入200毫升的水，料酒蚝油生抽调成汁
  • 香煎豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入煎好的豆腐加适量的水淀粉勾芡，最后加鸡精
  • 香煎豆腐的做法步骤：9
    9
    装盘加以点缀，成品

小窍门

豆腐选稍微老点的煎的时候不容易碎，用小火慢慢煎
剁椒本来就是咸的不要再加盐了，水淀粉勾芡要薄点
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/3/18 9:59:11