食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成小块 -
2锅里加入适量油烧热放入豆腐用小火煎 -
3小心的翻面煎成金黄色 -
4煎好的豆腐捞起来控油 -
5香菇生姜葱蒜切碎 -
6锅里加点适量的油，放入肉末香菇葱蒜生姜炒香加一勺剁椒 -
7加入200毫升的水，料酒蚝油生抽调成汁 -
8倒入煎好的豆腐加适量的水淀粉勾芡，最后加鸡精 -
9装盘加以点缀，成品
小窍门
豆腐选稍微老点的煎的时候不容易碎，用小火慢慢煎
剁椒本来就是咸的不要再加盐了，水淀粉勾芡要薄点
剁椒本来就是咸的不要再加盐了，水淀粉勾芡要薄点
使用的厨具：炒锅
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