“月饼是我这菜鸟想都不敢想的呀，我才接触烘焙一个多月，我都不知道月饼是烤出来的，哈哈，是真的不知道哟…不过月饼我不喜欢吃，但是苏式的酥月饼却很喜欢的…所以一出来的时候我就想好了做这酥饼…结果也当然没有让我失望
我发现只要找到好的方子，严格按步骤做，基本就没有失败的”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苏式红豆酥的做法步骤
-
1准备油皮，油酥材料 -
2分别加入油，糖 -
3混合均匀 -
4成团后盖上保鲜膜 -
5红豆沙注油放炒锅炒，我炖的时候放糖了，就不用放糖了，如果没就得加糖炒 -
6炒微干即可 -
7将油皮油酥都分成小团 -
8油皮擀开 -
9将油酥按压在油皮里面 -
10油皮将油酥完全包住 -
11按顺序来摆放 -
12将红豆沙馅捏挤成小团 -
13全部捏好摆放待用 -
14将混合好的油团擀开 -
15卷起来 -
16卷成小同，擀开卷起来这个动作重复两次以上 -
17擀开再将两头向里头折叠起来 -
18再擀开将红豆馅包上 -
19我是包包子那样包，慢慢收口 -
20按压好即可 -
21烤箱预热180℃20分钟（我是ACA的烤箱，温度要根据每个人的烤箱来定） -
22拿出来刷上蛋液再烤3分钟即可 -
23出炉啦 -
24很香 -
25也很酥哟…
小窍门
油酥在卷的时候一定要多卷几次，这样才会酥的掉渣哟！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃