食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家庭版大盘鸡的做法步骤
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1鸡肉加料酒，少量淀粉抓匀腌制。 -
2准备好花椒，大料，葱，蒜，干辣椒，姜片。
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3起锅烧油，将上面的调味料倒入锅中，翻炒出香味。
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4将鸡肉倒入锅中翻炒均匀。
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5加豆瓣酱，生抽，老抽。
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6翻炒均匀。
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7倒入开水，没过鸡肉。
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8加香叶，桂皮，料酒，大火烧开，转小火慢炖半小时。
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9准备豆皮，青椒，土豆。
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10土豆切滚刀块。
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11青椒切块。
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12我这是冷冻豆皮，所以先下入锅中。
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13下土豆再炖半小时。
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14下青椒，适量盐，鸡精。
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15大火收汤即可。
使用的厨具：炒锅
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