“鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，是餐桌上不可或缺的美味佳肴...”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰糖鸭腿的做法步骤
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1准备好食材 -
2把水烧开，放入鸭腿焯水捞出,用水冲洗干净，沥干水份备用 -
3锅里倒入食用油加热，放入鸭腿 -
4稍稍煎至，翻面，两面都要煎至到 -
5加入葱，姜片料酒3茶匙，生抽2-3茶匙，冰糖50克，翻炒几下，加入开水，水的用量淹没鸭腿即可，大火烧开，小火焖煮45分钟左右 -
6加入五香粉和黑胡椒粉各1小勺，盐半小勺拌均 -
7然后再翻面继续小火焖煮半小时左右，用筷子可以轻松戳进肉里就差不多了 -
8加入鸡精调味，大火收汁即可 -
9装盘，浇上黏黏的汤汁，很香很入味... -
10是不是很诱人.. -
11成品图 -
12成品图
小窍门
我用的味极鲜的生抽，比较容易上色，如果感觉不上色，可以加半茶匙老抽
感觉这个甜度差不多。冰糖的用量也可以根据自己的喜增减
感觉这个甜度差不多。冰糖的用量也可以根据自己的喜增减
使用的厨具：不粘锅
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