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诗文 胡萝卜木耳馅饺子
释义
胡萝卜木耳馅饺子的做法

食材明细

主料
  • 胡萝卜 300g
  • 木耳 100g
辅料
  • 青菜 适量
  • 面粉 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 其他 口味
  • 技巧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤

  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：1
    1
    把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：2
    2
    木耳泡发洗干净也剁碎。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：3
    3
    将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：4
    4
    然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：5
    5
    炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：6
    6
    温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：7
    7
    将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：8
    8
    擀成面皮。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：9
    9
    饺子皮放上适量馅。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：10
    10
    左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
  • 胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤：11
    11
    锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

小窍门

炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮，只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/5/12 5:12:26