食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪脚红烧地蛋的做法步骤
-
1地蛋二个。 -
2猪脚一个剁成块、毛洗干净。 -
3大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（香料可用十三香代替）。 -
4坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下（地蛋切不规格的厚象眼片）。 -
5捞出控出控油。 -
6留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。 -
7放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。 -
8猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤（没有老汤可用水代替）放入高压锅内。 -
9炖二十分钟。 -
10放入味精、出锅装碗。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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