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诗文 纯蛋黄饼干
释义
纯蛋黄饼干的做法
“这款饼干是特意做给俺家宝宝吃的,宝宝才7个多月,还不能吃蛋白,也不能多吃糖,更不能吃盐,所以给宝宝做辅食及零食就得特别用心。这款饼干只用了蛋黄,蓬松度就是靠加一点点白糖用心打发蛋黄,而不是用泡打粉等,唯一添加的就是少许的白糖,和平时做的蛋黄饼干比较,这个糖的量用的非常少,吃的时候几乎是没有甜味的,这样宝宝吃起来才放心,给他当磨牙零食啦。
今天用的鸡蛋是用的在山林里散养的鸡下的蛋,现在给宝宝做吃的,选食材是特别的用心啊!”

食材明细

主料
  • 蛋黄 3个
  • 白糖 8g
辅料
  • 低筋粉 30g
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

纯蛋黄饼干的做法步骤

  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:1
    1
    在蛋黄中加入白糖
  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:2
    2
    用打蛋器搅拌到浓稠,而且滴下的蛋液纹路不会很快消失
  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:3
    3
    筛入低筋粉
  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:4
    4
    翻拌成糊
  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:5
    5
    装入裱花袋,用圆形的裱花嘴,用刮板从顶部往下刮
  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:6
    6
    这样袋子上面就不会有面糊的残留,不浪费
  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:7
    7
    在烤盘上挤成小圆形
  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:8
    8
    烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤10--12分钟左右即可
  • 纯蛋黄饼干的做法步骤:9
    9
    看看烤好的饼干,很蓬松酥脆,入口即化哦
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   饼干   下午茶   儿童节  
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更新时间:2025/3/11 0:41:53