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诗文 羊肚菌酿虾肉
释义
羊肚菌酿虾肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肚菌 适量
  • 虾仁 适量
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 葱 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

羊肚菌酿虾肉的做法步骤

  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：1
    1
    虾仁处理赶紧，瘦肉和葱备用。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：2
    2
    羊肚菌洗净浸泡软，浸泡后的水沉淀备用。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：3
    3
    将虾肉放入绞肉机中，加淀粉，五香粉，胡椒粉，姜粉，酱油，盐，料酒绞成肉泥。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：4
    4
    虾肉泥绞好备用。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：5
    5
    羊肚菌中间切开冲洗一下。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：6
    6
    沉淀后的水加入淀粉和适量盐搅匀。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：7
    7
    将虾肉泥塞入羊肚菌中摆入盘中。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：8
    8
    上开水锅蒸十分钟。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：9
    9
    揭开锅的一瞬间清香扑鼻。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：10
    10
    锅中入油烧热，倒入淀粉水熬至起糊即可。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：11
    11
    均匀淋入酿虾肉中。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：12
    12
    撒入葱花即可享用。
  • 羊肚菌酿虾肉的做法步骤：13
    13
    成品图。

小窍门

羊肚菌没有什么味道，需要在糊加一点盐调味！祝小伙伴们生活愉快！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/3/20 9:20:37