“这道菜是老公的最爱，经常让我炒给他吃。他说辣的过瘾，好吃。我也比较喜欢吃！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣花蛤的做法步骤
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1花蛤买回来，泡水放盐吐沙1个小时。之后把花蛤洗干净待用。 -
2焯水：待水烧开把花蛤倒入锅里，用铲子扒拉扒拉。盖上盖子。 -
3等花蛤口全部张开关火，捞出过凉水，洗干净控水。 -
4葱切段，姜切条，蒜切片，辣椒切段。 -
5锅里放油适量，油热放入葱姜蒜辣椒。 -
6再放入一勺豆瓣酱，一勺剁椒。炒出香味。 -
7倒入花蛤翻炒，放入蚝油一小勺，海鲜酱油，盐一点。炒3-5分钟即可。 -
8关火，盛盘，上桌可以吃喽哦，香辣诱人哦，越辣越想吃。
小窍门
花蛤焯水好炒，记得我第一次炒花蛤没有焯水，结果吐完沙就开始炒，结果炒的中途花蛤吐了好多水出来，结果成了煮花蛤了。所以还是焯水比较好哦。还好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜