“盐渍樱花在日式料理中经常出现，用她来做成点心也是十分美味的，淡淡的咸香，别具一番风格。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
盐渍樱花卷的做法步骤
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1提前准备好所有食材。 -
2分离蛋黄和蛋清，色拉油和牛奶准备好。 -
3将蛋黄，色拉油和牛奶搅拌均匀。 -
4低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中。 -
5细砂糖粉两次倒入蛋清中，然后高速打发。 -
6当提起打蛋器，蛋白可以拉出如图的软弯钩时即可停止。 -
7取三分之一的蛋白与之前的蛋黄糊拌匀。 -
8然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。 -
9拌好的蛋黄糊呈细腻光滑状。 -
10模具中铺油纸后再倒入蛋糕糊。 -
11烤箱175度预热，上下火烘焙20分钟。 -
12出炉后立刻脱模，撕开油纸散热。 -
13淡奶油加糖粉打发。 -
14将淡奶油抹在蛋糕的反面（也就是油纸接触的那一面）一边多一边少。 -
15将蛋糕卷起，用油纸包好，送入冷藏至少两小时定型。 -
16切去两端，即可享用。 -
17好好吃哦。
小窍门
1：在将蛋白霜拌入蛋黄糊中，切忌画圈搅拌，要用切拌的方法，和炒菜的手法很像。
2：烘焙的时间和烤箱的温度有关，在制作的时候需要根据自己的烤箱进行适当的调整。
3：我用的是金龙鱼低筋面粉，非常松软。
2：烘焙的时间和烤箱的温度有关，在制作的时候需要根据自己的烤箱进行适当的调整。
3：我用的是金龙鱼低筋面粉，非常松软。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
下午茶