“百搭的大白菜，做法也很多。我一般是将白菜尾部用来做汤。同是白菜汤，由于搭配的食材不同，可以款款不重样。这款白菜汤搭配的是鱼鳔，很鲜美又营养丰富的一款。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鱼鳔白菜汤的做法步骤
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1干鱼鳔用冷水浸泡。 -
2浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
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3大白菜尾部洗干净，取适量鱼鳔。
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4将鱼鳔切成条。
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5白菜切成块。
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6起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒。
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7白菜入锅炒。
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8加适量水盖上锅盖煮。
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9煮至食材熟，胡萝卜碎入锅搅拌均匀。
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10加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
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11盛出享用。
小窍门
1、鱼鳔鲜味很浓郁不宜添加太多。
2、此汤很鲜美，不宜添加多种调味品。
2、此汤很鲜美，不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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