“好吃啊，早上喝粥正好搭配。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑米全麦发糕的做法步骤
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1半杯黑米用料理机磨成粉，加入一杯中筋粉，一杯全麦粉，白糖混合均匀。酵母用少许泡开。 -
2一点点慢慢加入酵母水，用勺子搅拌均匀。 -
3最后呈这种粘稠状即可。 -
4倒入模具，表面抹平，放温暖处，发酵一个半小时左右。 -
5发酵到面糊涨大两倍即可。 -
6放蒸锅，中小火蒸半小时到四十分钟左右，蒸好后关火，焖五分钟再开盖。 -
7蒸好后，米香味儿十足啊，这是成品图，表面轻微有点凹，但完全不影响口感。
小窍门
黑米粉我是现磨的，所以在口感上比外面买的要颗粒感些，但这不影响口感。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
面食
家常菜