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诗文
黑米全麦发糕
释义
“好吃啊,早上喝粥正好搭配。”
食材明细
主料
黑米
半杯
中筋粉
一杯
全麦粉
一杯
辅料
酵母
3g
白糖
少许
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑米全麦发糕的做法步骤
1
半杯黑米用料理机磨成粉,加入一杯中筋粉,一杯全麦粉,白糖混合均匀。酵母用少许泡开。
2
一点点慢慢加入酵母水,用勺子搅拌均匀。
3
最后呈这种粘稠状即可。
4
倒入模具,表面抹平,放温暖处,发酵一个半小时左右。
5
发酵到面糊涨大两倍即可。
6
放蒸锅,中小火蒸半小时到四十分钟左右,蒸好后关火,焖五分钟再开盖。
7
蒸好后,米香味儿十足啊,这是成品图,表面轻微有点凹,但完全不影响口感。
小窍门
黑米粉我是现磨的,所以在口感上比外面买的要颗粒感些,但这不影响口感。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 面食 家常菜
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更新时间:2026/2/2 8:18:52