“简版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鲜香不打折哦，白米饭拌上汤汁，LG两碗饭没用到5分钟就解决了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1食材。 -
2豆腐切块。葱、姜、蒜切末。 -
3锅里放稍多点的油，撒少许盐。 -
4放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。 -
5用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。 -
6下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。 -
7加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。 -
8下入豆腐块，煮3至5分钟入味。 -
9起锅前淋入水淀粉、鸡精。 -
10装盘后撒上葱花即可。
小窍门
1、豆腐用盐煎后很入味，但时间不能长，稍煎即可。
2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅，最好不用锅铲。
3、加入剁椒味道更有层次感。
2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅，最好不用锅铲。
3、加入剁椒味道更有层次感。
使用的厨具：炒锅
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