“婆婆爱吃青菜，却不喜欢蒜头的味道，老人家牙齿也不行，菜要软烂一点，这盐水菜心能满足这两个要求。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
盐水菜心的做法步骤
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1菜心的花和老梗要摘除，因为花有毒、梗老影响口感。 -
2清洗干净，用盐水更能清洗农药残渍 -
3锅下水烧开 -
4倒入菜心，有人说要放油，能颜色油亮，其实想要软烂好吃，好戏在后头。 -
5菜软后捞起，再放些干净的水烧开下盐、花生油；油在这个时候下，菜色不但油亮，而且不影响菜软烂的口感。 -
6把烧开的油盐水浇到菜心上，盐水菜心完工。
小窍门
菜要挑嫩一点。
所属分类：
素菜