“本人喜欢吃酸辣麻味，就加了点泡的豇豆和泡椒，又好吃又开胃下饭，非常不错??”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
-
1提前把粉条用温水泡30分钟 -
2酸豇豆切粒，泡椒切段 -
3葱酸姜切末 -
4锅加油热后，放花椒，干辣椒段炒几下放猪肉末，姜蒜炒匀 -
5放豆瓣酱 -
6炒均匀 -
7放酸豇豆和泡椒，粉条 -
8炒几下放少许盐味精花椒粉一勺 -
9最后撒点葱花就可以了
小窍门
《1》干辣椒和花椒粉喜欢吃麻辣的可以多放点
《2》酸豇豆本身就有盐，炒肉也放了豆瓣酱，最后放盐的时候可以先尝下，没味道再加少许盐
《3》粉条不能泡太久，泡软了就做不出味道来，稍微硬点
《4》有些粉条很容量泡软，一般温水泡20到30分钟就可以了
《2》酸豇豆本身就有盐，炒肉也放了豆瓣酱，最后放盐的时候可以先尝下，没味道再加少许盐
《3》粉条不能泡太久，泡软了就做不出味道来，稍微硬点
《4》有些粉条很容量泡软，一般温水泡20到30分钟就可以了
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐