“白灼虾，是用鲜活白虾在开水中水煮而成，只加料酒生姜和盐调味，不用油，不用其他调味品，保持原汁原味原色。菜品清淡自鲜，食用时以醋姜汁蘸食。这是浙菜典型的吃法，温州海鲜楼宴客必点之佳肴，怎一个鲜字了得！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
白灼虾的做法步骤
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1选购鲜活白虾，洗净后剪去虾须。 -
2锅里放一碗水烧开，放入姜丝、料酒2茶匙，盐5克，煮沸后倒入白虾，加盖子烧5分钟即可。 -
3碟子倒入2茶匙玫瑰醋，1茶匙李锦记生抽，数滴香油，少许白糖和味精搅拌均匀，撒一点姜末，白灼虾蘸酱汁食之。 -
4煮熟的白虾摆盘，以酱汁蘸食，是温州人最典型的吃法。 -
5鲜美清淡，简单明了，宴客体面，营养丰富的白灼虾！
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