“炎热后夏季人们的食欲减低，早餐增加一款外观漂亮、味美鲜香的小笼包，再配以粥类、应季蔬菜、禽蛋类是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
早餐小笼包的做法步骤
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1将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。 -
2下面准备馅料，先将胡萝卜洗净擦成丝状，再焯水取出挤去水份。
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3剁成馅。
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4将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。
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5将焯好的芹菜切碎。
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6鲜虾洗干净。
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7馅料准备好，虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。
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8将面揉至均匀。
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9搓成条状。
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10揪出均匀的剂子。
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11擀成圆皮。
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12包入馅料，捏包子褶皱，放入小笼屉中。
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13盖上盖子，这个笼屉不大(照的近看着有点大)
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14锅中水烧开，放入小笼屉盖上蒸锅盖，上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)
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15蒸好的成品早餐小笼包。
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16又做了蒸饺。
小窍门
蒸制时间不可过长。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜