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诗文 开胃小菜之凉拌扇贝肉
释义
开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法
“扇贝富含优质蛋白质,口感鲜嫩,几乎不含脂肪,新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝,鲜美浓香促食欲;如果嫌麻烦,买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉,省时省事,味道也不差。”

食材明细

主料
  • 扇贝肉 300克
辅料
  • 小葱 2棵
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 植物油 15克
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌扇贝肉的做法步骤

  • 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法步骤:1
    1
    冷冻的扇贝肉化冻,将上面的鳃摘去;鳃有很明显的纹路,是呼吸器官,里面会藏有细菌,去掉之后就能安心食用了。
  • 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法步骤:2
    2
    入温水锅中,煮沸30秒捞出。
  • 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法步骤:3
    3
    小葱切末,与扇贝肉同入碗中。
  • 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法步骤:4
    4
    倒适量生抽、撒少许盐。
  • 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法步骤:5
    5
    植物油烧热,泼在小葱上,激发出香气。
  • 开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法步骤:6
    6
    拌拌即可食用。

小窍门

1. 扇贝肉去鳃重新清理和煮沸,食用更安心;
2. 调料可根据口味来调整,酸甜咸辣均可;
3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等,营养更加丰富。
使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/1/11 2:41:03