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诗文 香煎黄花鱼
释义
香煎黄花鱼的做法

食材明细

主料
  • 黄花鱼 一条（500克）
  • 青辣椒 适量
  • 大蒜头 适量
  • 姜 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 米酒 适量
  • 醋 少许
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香煎黄花鱼的做法步骤

  • 香煎黄花鱼的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：2
    2
    辣椒斜切成片、葱切成葱花、姜切成粒、大蒜头切成片。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：3
    3
    起锅烧油。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：4
    4
    油七成热时，下黄鱼煎香（鱼皮向上，先煎反面）。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：5
    5
    煎至两面金黄。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：6
    6
    鱼铲至一边，下辣椒、姜、大蒜炒出香味断生。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：7
    7
    加少许水。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：8
    8
    加鸡精、耗油、米酒、醋，生抽调味，稍煮入味，收干汤汁。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：9
    9
    起锅装盘，撒上葱花装饰一下。
  • 香煎黄花鱼的做法步骤：10
    10
    好了??。

小窍门

煎黄花鱼一定要先煎反面，更容易定型，由于鱼是咸的，做这道菜就不用再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 8:52:04