“一直不喜欢看电子书，虽然它携带很方便。存了很多，大多时候也只是存着。做批萨做得有些黔驴计穷了，忽然想起那些沉睡已久的书们。终于决定把它们点开，寻找灵感。然后发现，自家批萨，似乎总是下意识地，要把馅料，各种馅料，塞个盆满钵满，堆成小山。看看那些书里的批萨，馅料组成大多简单。除了被叫做什锦XX批萨的，会看到多项食材，其余的几乎就三样：酱料、主材、奶酪。简单到不能再简单。而最简单的一道：酱料＋奶酪＋几片罗勒。它好象是叫做玛格丽特？可怜自己似乎总唯恐品种不够丰富数量不够多。莫非，这才是真正的大繁至简，少即是多？醍醐灌顶之下，决定来一个简简单单的胡萝卜批萨。
批萨似乎也如包子米饭一样，丰简由人，可以很富贵，也可以很家常。最寻常的胡萝卜作主料，加一点简单的配饰点缀些许色彩，以满足对五彩缤纷的癖好。还是稍为来点肉吧？用那来交流的午餐肉。不知道谁家做的，送到咱家交流学习。冷却后有些硬邦邦的，吃起来有点儿满口是粉的感觉。淀粉放多了吧？总而言之，它剩下了。把它放在批萨里，算是给饼皮增加点肉感。一切都不要太多，就让胡萝卜唱一次主角。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜批萨的做法步骤
-
1用料 -
2将发酵好的批萨饼皮面团擀成22厘米直径的大圆 -
3放入批萨盘，整理好 -
4用叉子在表面叉孔 -
5涂上批萨酱 -
6摆上切成片的午餐肉 -
7撒上胡萝卜丁 -
8撒上玉米粒 -
9摆上洋葱丝 -
10最后撒满马苏里拉 -
11最后发酵15分钟，饼皮涨发后，在边缘刷少许蛋液 -
12放入烤箱，中层，上下火，200度，烤20分钟左右 -
13表面金黄，出炉
小窍门
此饼皮为8-9寸大小
饼皮边缘刷蛋液或油可以增加饼皮光泽，看起来更好看，也可以不刷。
烘烤时间和火候根据自家烤箱情况掌握。
饼皮边缘刷蛋液或油可以增加饼皮光泽，看起来更好看，也可以不刷。
烘烤时间和火候根据自家烤箱情况掌握。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙