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诗文
蔓越莓曲奇饼干
释义
食材明细
主料
低筋粉
120克
黄油
90克
鸡蛋液
20克
糖
30克
辅料
蔓越莓
15克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
1
黄油室温融化。
2
用电动打蛋器低速打发后,加入一半白糖转高速打发。
3
加入另一半白糖,打发至黄油颜色变浅。
4
分两次加入蛋液,继续打发。
5
放入低筋面粉,翻拌,。
6
放入蔓越莓继续翻拌。。记住是翻拌,不要搅拌。
7
放入模具,如果没有模具可以将面糊放在保鲜膜上整成圆棍或方柱,然后再卷起来。
8
放入冰箱冷藏1-2小时后拿出,切成0.4厘米薄片。
9
托盘中放上油纸,摆上切好的饼干,注意饼干中间要留有缝隙。
10
烤箱上下火170度预热5分钟,将饼干放入烘烤15-18分钟,观察颜色变深即可。
11
用包装袋包装,便于携带。
使用的厨具:打蛋器、烤炉
所属分类: 烘焙 下午茶 零食
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更新时间:2025/3/19 11:31:19