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诗文
腌腊肉
释义
“年前腌制的腊肉,太阳底下晒好啦??”
食材明细
主料
五花肉
适量
肋条肉
适量
辅料
盐
适量
花椒
适量
白酒
适量
咸香 口味
腌 工艺
数天 耗时
普通 难度
腌腊肉的做法步骤
1
新鲜五花肉不用洗,剁成大块。
2
还买了一些肋条肉。
3
花椒和盐放锅里炒热(盐和肉的大约比例为1:10)。
4
肉的表面抹上高度白酒。
5
肉的表面全部抹上烧热的盐。
6
放在大盆里面晾凉。
7
放到陶瓷瓶中压实,腌制一个月,中途可以上下翻一次。
8
腌制好的咸肉,取出用绳子挂起,在太阳下晒4-5天即可。
使用的厨具:其他
所属分类: 泡酱腌菜 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/12/2 8:40:04