食材明细
- 超辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双椒鱼头的做法步骤
-
1剁椒、泡椒（切碎）、泡椒水、剁椒腌仔姜片、小香葱（切葱花），另外切几片姜（忘拍照了） -
2流动的纯净水把鱼头里外的血水冲洗干净 -
3葱头、葱结、姜片放入碗底 -
4把用盐腌过的鱼头放在上面，鱼头上放上姜片和剁椒姜片（各放一边） -
5锅里多放些玉米油烧热，分别倒入切碎的泡椒、剁椒碗里（能让两种辣椒口感脆）（忘拍照了） -
6把剁椒和泡椒分别放鱼头两过，把泡椒水加少许味极鲜调匀均匀的倒在上面（这是自制的蒸鱼豉油） -
7放入蒸锅里上气后，大火蒸7---8分钟（不能蒸超过10分钟，否则蒸老了口感不嫩） -
8出锅时撒上葱花 -
9两种辣椒的汤汁拌鱼头一起吃最好吃。
小窍门
泡椒、剁椒、味极鲜都是咸味的，腌鱼头时的盐适量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
朋友聚餐
宴客菜
晚餐
- 西米露
- 椒香玉米虾球
- 【烟斗通心粉】——不一样的pasta
- 芝士咸肉土豆球
- 榨菜肉絲－－【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐
- 第一次的尝试《芝香烤鱼》
- 孔雀开屏鱼
- 榨菜肉絲紫水晶麵－－【傳統的湯麵】新鮮嚐
- 蒜辣空心菜－－【傳統的家常炒菜】
- 颜色靓丽的紫薯梅菜包
- 滷肉飯－－【傳統的滷肉飯】新鮮嚐
- 肉桂苹果泡芙
- 蒜泥茄子
- 快速腌酸豆角
- 香菇炖鸡根
- 扣南瓜
- 胡萝卜蝴蝶的做法
- 南瓜螃蟹包
- 湖南特色腊肉自制火锅（炖锅）
- 糯米芝麻糍
- 红烧黄骨鱼
- 双色芝麻麻花
- 香辣猪蹄
- 香菌汤
- 德式乳酪面包
- wire rope
- wire service
- wire stripper
- wire strippers
- wiretap
- wiretapper
- wiretapping
- wire transfer
- wire up
- wire wool
- wirework
- wireworm
- wiring
- wiring loom
- wiry
- 长安春望感怀（宋·寇准）
- 长安春望（唐·卢纶）
- 长安春望（唐·张蠙）
- 长安春望（唐·武元衡）
- 长安春游（唐·杨巨源）
- 长安春游（唐·王建）
- 长安春赠友人（唐·吴商浩）
- 长安春雨（唐·罗邺）
- 长安春雪曲五首（明·王稚登）
- 长安春（唐·崔道融）
- 长安春（唐·崔道融）
- 长安春（唐·白居易）
- 长安春（唐·韦庄）
- 长安春（宋·李龏）
- 长安晓发（宋·释斯植）
- Visual FoxPro数据库技术教程(普通高等教育十三五规划教材)
- 口算题10000道(3下)
- 新刊地理玄珠(精)/影印四库存目子部善本汇刊
- 信仰的力量--浙江英烈七十人
- 建筑产业化钢筋工技师高级技师培训鉴定教材
- 中华小四弦(1级-5级中国音乐学院全国美育教材)
- 字释人文百字
- 字释(汉字新论)
- 古韵贺州(精)
- 好人徐遂
- 模拟电子技术项目式教程(第2版全国高等职业教育十三五规划教材)
- 淡淡的木樨香
- 美味佳肴/南宋皇城记忆
- 动物实验操作技术手册/实验动物技术系列/实验动物科学丛书
- 临床营养学(营养食品与健康专业独立本科段2006年版全国高等教育自学考试指定教材)