食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制珍珠奶茶的做法步骤
-
1称取70克木薯淀粉，不要用其他淀粉替代。 -
2奶锅里加水和红糖。 -
3煮开至红糖完全融化，关火。 -
4倒入木薯淀粉。 -
5快速拌匀。 -
6取出搅拌好的木薯淀粉面团，反复揉搓均匀。 -
7擀薄，厚度大约1厘米。 -
8切条。 -
9把每个小条再切小丁。 -
10一一搓圆。 -
11取适量珍珠放入水中，煮熟备用。 -
12剩下的珍珠撒少许淀粉防粘，装起来，放到冰箱冷冻保存，以后想做时直接取出来煮熟就可以。 -
13这是煮好的珍珠，热气熏着手机摄像头，拍得很模糊，有些看不太清哈。 -
14煮珍珠的同时煮红茶，取红茶1小包。 -
15放到养生壶里，加水煮茶，我选的花茶功能，水开后自动煮茶15分钟。 -
16这是煮好的红茶。 -
17杯里加入适量红糖。 -
18冲入红茶水。 -
19趁热搅拌至红糖融化。 -
20加入珍珠和适量牛奶。喜欢奶味浓的多加奶，喜欢茶味浓的多加茶水，喜欢甜的多加红糖，我觉得这个没啥要求，随个人喜好就好。 -
21奶茶的颜色取决于红茶和红糖的浓度。 -
22珍珠口感Q弹，色泽晶莹，真的和外卖的没区别，自己做更安全。 -
23这杯茶水和红糖加的多，颜色也深一些。
使用的厨具：养生壶、电磁炉
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