“温暖滋补的陈年老菜脯鸡汤，充满岁月底蕴和先民智慧的香气，炖煮的过程飘散的香气就觉得时间过得太慢了。老菜脯这道汤不需添加什么调味料，原味即可。
我所使用的老菜脯是家里的大阿姨制作的，已经存放了26年之久，太香了，光闻味道就够了。
对了，老菜脯网络上有卖！
这道汤其实不需要白萝卜的，是我自己喜欢吃，所以就加进去了”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
陈年老菜脯鸡汤的做法步骤
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1老菜脯必须用清水清洗，沥干水分备用.自家做的干净，买的稍微要注意 -
2萝卜削皮滚刀切大块
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3冷水放入鸡腿开大火沸煮约两分钟，冷水冲洗干净，沥干水份备用
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4老菜脯切片，这样更能释放她的香气及成分
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5砂锅内放入清水3500cc续放入萝卜、鸡腿、老菜脯，开大火沸煮
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6煮沸了，开小火炖煮约一个半小时就好了。
小窍门
老菜脯鸡汤加一些米酒，姜片，味道也非常不错，我不加米酒的原因是自家酿的没了，买的米酒太香了，不喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜