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诗文 香菇酿肉
释义
香菇酿肉的做法
“香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健品。有提高免疫力、降低血脂的功效。”

食材明细

主料
  • 香菇 150g
  • 猪肉馅 160g
  • 适量
  • 青菜 少许
  • 枸杞 少许
  • 淀粉 少许
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 2汤匙
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇酿肉的做法步骤

  • 香菇酿肉的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 香菇酿肉的做法步骤:2
    2
    肉馅加入盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜末、少许花生油调匀。
  • 香菇酿肉的做法步骤:3
    3
    香菇洗净摘根,把肉馅填在香菇里,抹均匀,放入不锈钢盘摆整齐。
  • 香菇酿肉的做法步骤:4
    4
    蒸锅加水烧开后再放入香菇,大火蒸七分钟关火,可以摆盘了。
  • 香菇酿肉的做法步骤:5
    5
    不锈钢蒸盘里的汁水倒进锅中烧开,水淀粉勾芡后,再浇在蒸好的香菇上。这一步嫌麻烦的朋友也可以省略,不用勾芡也很好吃。
  • 香菇酿肉的做法步骤:6
    6
    青菜和枸杞用来摆盘装饰用,上桌了,色香味俱全。

小窍门

蒸肉和香菇时,一定要先烧开蒸锅中的水再放进锅中蒸制,这样容易锁住肉馅中的汁水,可以口感鲜嫩。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/10 17:04:26