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诗文
杂粮卷
释义
食材明细
主料
低筋面粉
500克
辅料
杂粮粉
100克
麦片
50克
豆渣
少许
配料
白糖
100克
盐
少许
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
杂粮卷的做法步骤
1
黄豆浸泡用豆浆机打好过滤备用
2
备好:杂粮粉,麦片,豆渣,白糖,盐。
3
以上材料混合
4
杂粮糊+低筋面粉
5
充分柔和
6
柔和成团
7
醒发好后,分成等分,
8
做成自己喜欢的花样
9
全部做好花样
10
排放时要留有空隙,在蒸煮过程中花卷会发大以免占粘。
11
冷水下锅,水开后蒸18分钟,焖上2分钟。
12
形状漂亮也很好吃。
小窍门
1.杂粮粉根据个人喜爱,如果没有单单白面也行。
2.放盐的原因,在少放糖的同时又不减甜味(这不但对糖尿病患者少吃糖有好处,对健康人来说也要少吃糖)。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/12/22 14:50:56