“为了这次健康100%的烘焙主题，把配方中一半的黄油用植物油来替代，做出的蛋卷效果丝毫没有受到影响，香酥掉渣，喜欢的你也试试吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烤箱版蛋卷的做法步骤
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1将白砂糖用料理机打成糖粉。 -
2黄油隔水融化成液体。
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3黄油中加入玉米油，搅拌混合均匀。
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4放入步骤1中打好的糖粉，搅拌均匀。
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5加入蛋清搅打均匀。
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6筛入低粉，翻拌均匀，得到的是原味面糊。
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7取一大勺原味面糊到另外一个容器中，加入适量可可粉，翻拌均匀，得到的是可可面糊。
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8将可可面糊装入裱花袋中，底部剪一个小口子。
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9将原味面糊用勺子舀入不沾烤盘中，用勺子背摊平。将可可面糊拉线到原味面糊上。烤箱倒数二层165度，7～8分钟左右。（温度根据自己烤箱而定，时间也要依情况而定，因为面糊的稀稠，厚薄，都会影响烘焙的时间）
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10水彩笔用锡纸包好，趁热将蛋卷皮卷起来，待蛋卷冷却定型后即可以抽出来。
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11一定要迅速趁热卷起哈，冷却后蛋卷变酥脆就不好卷了。
使用的厨具：电烤箱
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