“腊肠与芦笋真的是一对儿最佳拍档！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠酱炒芦笋的做法步骤
-
1将生抽、沙茶酱及白糖先用小碗搅拌匀，蒜姜干辣椒切末待用。 -
2芦笋斜切条洗净，用开水焯半分钟左右，在沸水中放入几滴白醋。焯完后放入冰水再冲一下，这样芦笋会更爽脆。 -
3腊肠切片放蒸锅中隔水蒸软，水开后2分钟左右端出。中火热锅不放油，将腊肠放入锅内煸出油，腊肠推至锅边，将蒜姜干辣椒放锅中间用大火炒香，放入芦笋后再加入料酒一起翻炒，让火窜入锅内冒香 -
4然后加入一汤匙沙茶酱，继续翻炒，可加入一小碗水让锅内保持湿润。半分钟左右就可出锅了。
小窍门
如果没有沙茶酱，可用其他酱代替，要看自己喜欢的味道而定。也可用香菇蚝油代替。
使用的厨具：炒锅
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