食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜茄子的做法步骤
-
1小茄子洗净去蒂，蒂最好用手扒掉不要用刀切。 -
2上蒸屉蒸熟。
-
3大蒜拍破放进碗里加一小勺盐，就是调料盒里配的小勺。
-
4用擀面杖捣成蒜泥，加两汤匙水少许味精调和均匀。
-
5茄子蒸15至20分，用手按觉得软就好了。
-
6茄子放凉以后用筷子划开，不要划透，用筷子把里面的茄子肉扒均匀以后酿一小勺蒜泥进去，把蒜泥铺均匀。
-
7因为家里有人不吃香菜，先做了几个纯蒜泥的。把香菜切碎拌进蒜泥里。
-
8酿完蒜泥以后茄子排进保鲜盒里，一层排满以后撒少许精盐再拍下层再撒盐。
-
9腌制两个小时就可以吃了。时间越久越好。
小窍门
大蒜一定要捣细，否则吃到蒜块会很辣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
泡酱腌菜
家常菜
- 风味独特，清新不腻 | 陈皮丁戚风蛋糕秘?
- 清蒸比目鱼
- 土豆丁脆哨
- 香菇牛肉汤粉
- 奶酪夹心炭烧咖啡华夫饼
- 蔓越莓双重奶酪华夫饼
- 牛肉时蔬焖饭
- “嗦粉”蒜香煎蛋绿豆粉
- 糯玉米莴笋炖排骨
- QQ糖果冻
- 南瓜元宝馒头
- 奶黄馅青团
- 春游便当
- 芹菜炒腊肉
- 笋丁杂酱
- 葱花面
- 无骨鸭掌
- “嗦粉”菠菜鸡肝米粉
- 笋干粉丝汤
- 珍珠奶茶
- 拌芹菜叶
- 芹菜炒肉
- 白灼芥蓝
- 木耳猪肚海参汤
- 菠菜炒鸡蛋
- aspirin
- aspiring
- as plain as a pikestaff
- as plain as day
- a spot of
- a springboard to
- a sprinkle of
- a sprinkling of
- as promised
- as proxy for
- as quickly as possible
- as regards
- as requested
- as required
- ass
- 固关道中（清·刘震）
- 固关道中（清·钱以垲）
- 固关（清·蒋仁锡）
- 固原（明·胡安）
- 固园主人招饮归途车中赋此却寄并赠南社诸公（近现代·苏大山）
- 固园席上次韵答茅原华山（清·赵钟麒）
- 固城怀归（宋·潘献可）
- 固城湖边即事（宋·李曾伯）
- 固城湖（宋·崔敦礼）
- 固城湖（宋·阳枋）
- 固城（宋·范成大）
- 固始吴氏家诫卷书后（清末近现代初·郑孝胥）
- 固始谒许忠节祠（明·欧大任）
- 固安道中（明·卢龙云）
- 固安饮黄亨臣明府署中达旦（明·郭之奇）
- 明代江西进士考证
- 国际经济协调论(面对经济全球化的思考)
- 县志编纂与地方社会--明清瑞金县志研究/客家与民俗研究丛书
- 思想的力量(聂运伟自选集)/湖北大学文学院教授文库
- 当代艺术理论(分析美学导引)
- 冷战后美国国际能源战略研究/贸大国关学术论丛
- 中国自助游(2016全新彩色升级版)
- 镜像观察(中国电影产业发展态势研究)
- 书怀咏志墨香载道(读懂中国传承经典系列活动优秀作品集)
- 明代大众信仰与三遂平妖传研究
- 航海王(卷20决战阿鲁巴拿)
- 航海王(卷16继承遗志)
- 和润师能香满园(小学教育教学经验论文集)
- 老子概论/民国文存
- 廉政政策评估研究