食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜茄子的做法步骤
-
1小茄子洗净去蒂，蒂最好用手扒掉不要用刀切。 -
2上蒸屉蒸熟。
-
3大蒜拍破放进碗里加一小勺盐，就是调料盒里配的小勺。
-
4用擀面杖捣成蒜泥，加两汤匙水少许味精调和均匀。
-
5茄子蒸15至20分，用手按觉得软就好了。
-
6茄子放凉以后用筷子划开，不要划透，用筷子把里面的茄子肉扒均匀以后酿一小勺蒜泥进去，把蒜泥铺均匀。
-
7因为家里有人不吃香菜，先做了几个纯蒜泥的。把香菜切碎拌进蒜泥里。
-
8酿完蒜泥以后茄子排进保鲜盒里，一层排满以后撒少许精盐再拍下层再撒盐。
-
9腌制两个小时就可以吃了。时间越久越好。
小窍门
大蒜一定要捣细，否则吃到蒜块会很辣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
泡酱腌菜
家常菜
- 松仁玉米
- 青蒜炒肉
- 芹菜肉丝
- 千层小肉饼
- 羊肉火锅
- 儿童营养餐之海之圣艳
- 醋溜白菜
- 大连麦穗海菜包子
- 腌黄瓜
- 凉拌麻辣鸡胗
- 虾松
- 黑乐砂锅烤板栗
- 肉蓉金针菇
- 五彩南瓜盅
- 黄金馍片
- 姜柚蜜茶
- 陕西腊汁肉
- 肠仔包
- 家常红烧肉
- 田螺焖牛排
- 奶油夹心酥（laz boregi）
- 苹果沙拉
- 酸菜牛肉米粉
- 酸甜苹果干
- 雪花酥（雪Q饼）
- sweep off
- sweep off her feet
- sweep off his feet
- sweep off their feet
- sweep out
- sweep over
- sweep past
- sweeps
- sweepstake
- sweep the nation
- sweep through
- sweep up
- sweet
- sweet-and-sour
- sweet and sour
- 送陈都事使云南兼寄李仲渊廉访（元·薛玄曦）
- 送陈都宪赴南台（明·邵宝）
- 送陈都宪镇关中三首（明·薛瑄）
- 送陈都御史致仕陈苏州人赣州巡抚（明·李舜臣）
- 送陈鄂州（宋·周紫芝）
- 送陈醴源夫子旋里（明·张琚）
- 送陈金吾祭王屋山（明·黎民表）
- 送陈鍊师奉香归四明庆醮玉皇阁寄王致和真人（元·乃贤）
- 送陈铎归吴兴（宋·胡宿）
- 送陈长卿还八闽（明·释今壁）
- 送陈长卿还闽（明·释今身）
- 送陈长官赴衡阳（宋·徐积）
- 送陈阜卿出守吴兴（宋·王十朋）
- 送陈随隐归江西（宋·黄力叙）
- 送陈随隐游庐山（宋·黄鹏飞）
- 儿童画创作(下)/黄红蓝美术教学丛书
- 素描提高(静物)/黄红蓝美术教学丛书
- 首饰设计(高等职业教育艺术设计类专业实践教材)
- 论战争战略与战略思维/中外军事名言集
- 童年在人间我的大学/阳光少年励志名著书系
- 钢铁是怎样炼成的/阳光少年励志名著书系
- 自然教育/阳光少年励志名著书系
- 爱的教育/阳光少年励志名著书系
- 长QT综合征与尖端扭转型室性心动过速
- 搜神记全译(修订版)/中国历代名著全译丛书
- 心脏起搏器基础教程
- 文心雕龙全译(修订版)/中国历代名著全译丛书
- 芳香按摩疗法(精)/西方现代临床按摩系列
- 水经注全译(上下修订版)/中国历代名著全译丛书
- 服务业管理圣经(打造以人为主的极致服务团队)