“亲妈做的烧牛肉无人能敌，北方人很难理解，做个烧菜咋放那么多调料，四川人表示就是那么任性！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧牛肉的做法步骤
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1牛肉切块洗净，冷水下锅 -
2焯好水盛出备用 -
3陈皮2段，姜五片，桂皮一小段，香叶3片，花椒10几粒，葱一根切段，蒜5瓣，干辣椒5个 -
4青蒜，青椒切小段备用 -
5起油锅，放所有调料下锅煸炒 -
6调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒 -
7炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒 -
8牛肉翻炒均匀后加热水，放一小块干黄酱（没有可以放酱油） -
9牛肉炖一小时后加入土豆 -
10起锅前加入切好的青蒜青椒，适量盐鸡精
小窍门
1.焯牛肉冷水下锅2.做牛肉放干黄酱代替酱油使牛肉更入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜