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诗文 萝卜丝菜饽饽
释义
萝卜丝菜饽饽的做法
“妈妈做的菜饽饽总是最棒的,薄皮大馅,每次都有很多人想吃。”

食材明细

主料
  • 红萝卜 1个
  • 粉丝 1把
  • 虾皮 1把
  • 大葱 1颗
  • 1小块
  • 玉米面 适量
辅料
  • 猪油 2勺
  • 香油 适量
  • 味精 适量
  • 酱油 少许
  • 小苏打 少许
  • 花生油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜丝菜饽饽的做法步骤

  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:1
    1
    大红萝卜擦丝
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:2
    2
    红萝卜丝切碎,用水泡十分钟后捞出,攥去水分
  • 3
    粉丝用温水泡软,切小段
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:4
    4
    葱、姜切碎
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:5
    5
    准备黄玉米面
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:6
    6
    黄玉米面加少许小苏打混合,用开水烫一下,微晾以后和成团
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:7
    7
    调馅:红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎,加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:8
    8
    手要沾水,取一块面团,比拳头略小,团圆以后做成饼状
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:9
    9
    装馅儿
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:10
    10
    双手托住往中间收缩,同时大拇指把馅儿压入面团,攒一下转动一点
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:11
    11
    转动中,同时在深一点的平底锅中放入少许油,开火预热
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:12
    12
    最后包成扁圆的形状
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:13
    13
    收口的一面向下放入锅中
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:14
    14
    加盖中小火煎制
  • 15
    煎制5分钟左右就开始有点硬底了,这时加入半碗热水,继续加盖煎制
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:16
    16
    再过二十分钟左右就差不多熟了,图上这个是煎的时候裂开了一点,可以尝尝馅和顶上的面是否熟了
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:17
    17
    关火以后可以闷一会儿再出锅
  • 萝卜丝菜饽饽的做法步骤:18
    18
    成品图
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:01:20