“香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、调理肠胃等功效。
1、提高视力
香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。
2、去腥增味
香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。
3、调理肠胃
香菜味辛，且有特殊香味，能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾，适用于消化不良等症。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菜拌酱牛肉的做法步骤
-
1香菜洗净，红椒洗净取一块，取酱牛肉。 -
2改刀。
-
3把红椒和香菜放容器内，加食盐和鸡精拌匀。
-
4再放牛肉。
-
5拌匀即可。
-
6成品。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜