食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤清洗数遍，水中放一勺盐，让它们吐砂，2.3个小时 -
2其实还有更快的办法，就是在放花蛤的盆上再倒扣一个盆，上下使劲晃动一分钟，打开盆后发现水很浑浊，原理等同与晕车呕吐，呵呵。这样花蛤更快的吐出了沙子。 -
3葱姜蒜切好备用。 -
4油热后倒入葱姜蒜爆香。 -
5准备好佐料。 -
6放入一勺郫县豆瓣酱继续爆香。 -
7然后倒入沥干水的花蛤，淋入料酒，放糖和生抽，等花蛤都开口后，水淀粉勾芡出锅。 -
8摆好盘后在花蛤上撒些香葱叶子即可。炒的时候不用再放盐了，因为豆瓣酱就有咸味。
小窍门
花蛤我没有过水焯，因为这样直接炒出来的不会过火，肉质更嫩一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 罗非鱼炖白萝卜
- 快手素炒
- 七彩拌面
- 紫薯发糕
- 肉末茄子面
- 韭菜炒八爪鱼
- 超萌棒棒糖蛋卷
- 潮州砂锅海鲜粥
- 牛肉洋葱馅饼
- 清蒸螃蟹
- 熬猪油
- 酱汁烧肉
- 油渣烧青菜
- 仿真“麦当劳系列”
- 萨其马
- 黑白芝麻酥饼
- 山药小馒头
- 火腿茼蒿烩豆腐
- 腐竹炒花菜
- 小米挂面海米面汤
- 百合芡实小米粥
- 不会包饺子，试试简单花样蒸饺
- 辣椒圈白萝卜泡菜
- “热汤面”平菇鸡蛋汤面
- 创意凉粉系列
- feng shui
- fennec
- fennel
- fennel bulb
- fennel seed
- fenugreek
- feod
- f***er
- feral
- Ferdinand
- ferlie
- ferly
- fermata
- fermatas
- fermate
- 董坝（明·杨慎）
- 董士勉架阁所藏霅溪翁观梅诗意图 （元·凌云翰）
- 董大参家屋梁产芝二茎形如合璧（明·林大春）
- 董夫人挽词（宋·孙觌）
- 董奉山（宋·陈师韩）
- 董娇娆为周郁赋（明·刘炳）
- 董娇娆（明·祝允明）
- 董娇娆（明·胡应麟）
- 董娇饶诗（汉·宋子侯）
- 董子下帷处（明·郭之奇）
- 董子庙（明·张以宁）
- 董子故里（清·尹嘉铨）
- 董子祠（明·顾璘）
- 董子祠（明·黎民表）
- 董子读书台（清·叶正夏）
- 青少年必知的修身处世经典
- 观金赏银
- 让青少年懂得孝敬父母的故事
- 养育女孩 : 官方升级版
- 生活中的热学 经典图书珍藏版
- 猴子和渔夫
- 中医大家与中医著作
- 唱山歌的张锦辉
- 夜莺和燕子
- 全国青少年校园足球教学训练指南
- 带着思想行走在教与研的路上
- 改变世界的女孩(全3册)
- 玩转机器人：DIY智能小车机器人（移动视频版）
- 令孩子着迷的恐龙奥秘传奇
- 高考必刷题 化学1 化学基本概念和理论