食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤清洗数遍，水中放一勺盐，让它们吐砂，2.3个小时 -
2其实还有更快的办法，就是在放花蛤的盆上再倒扣一个盆，上下使劲晃动一分钟，打开盆后发现水很浑浊，原理等同与晕车呕吐，呵呵。这样花蛤更快的吐出了沙子。 -
3葱姜蒜切好备用。 -
4油热后倒入葱姜蒜爆香。 -
5准备好佐料。 -
6放入一勺郫县豆瓣酱继续爆香。 -
7然后倒入沥干水的花蛤，淋入料酒，放糖和生抽，等花蛤都开口后，水淀粉勾芡出锅。 -
8摆好盘后在花蛤上撒些香葱叶子即可。炒的时候不用再放盐了，因为豆瓣酱就有咸味。
小窍门
花蛤我没有过水焯，因为这样直接炒出来的不会过火，肉质更嫩一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 菠菜面块
- 手作超厚火腿蛋三明治
- 流沙馅包子
- 黑米花生糖水
- 爆炒牛腩
- 麻辣小章鱼
- 蜂蜜柠檬
- 青椒苦瓜
- 西红柿菜花炒鸡蛋
- 蒜香莴笋叶
- 茄盒
- 蒜末炒豇豆
- 甜菜蚕豆
- 南洋風味早餐，半熟蛋+面包 +咖啡
- 糖果子
- 轻食：蓝莓奶昔
- 香辣炒螺丝
- 酸辣粉
- 番茄汁金针菇
- 清蒸黄鱼
- 豆角焖面
- 南瓜粥
- 杂粮菜团
- 红烧鲈鱼
- 韭菜鸡蛋包子
- in various places
- in various ways
- invasion
- invasive
- invective
- inveigh
- inveigh against
- inveigle
- inveigle into
- inveigle into doing
- inveigler
- invent
- invention
- inventive
- inventiveness
- 孟子 易地皆然（宋末元初·陈普）
- 孟子 有庳（宋末元初·陈普）
- 孟子 有物有则（宋末元初·陈普）
- 孟子 杞柳（宋末元初·陈普）
- 孟子 枉尺直寻（宋末元初·陈普）
- 孟子 格非（宋末元初·陈普）
- 孟子 正命（宋末元初·陈普）
- 孟子 求放心（宋末元初·陈普）
- 孟子河孙氏楼（明·王鏊）
- 孟子 浩然（宋末元初·陈普）
- 孟子 湍水（宋末元初·陈普）
- 孟子 牛山（宋末元初·陈普）
- 孟子 猎较（宋末元初·陈普）
- 孟子 王政（宋末元初·陈普）
- 孟子 王道劝齐王（宋末元初·陈普）
- 波提切利
- 欧米茄集萃(精)
- 朗格集萃(精)
- 百达翡丽集萃(精)
- 百年灵集萃(精)
- 胡小闹日记(共10册)
- 最努力的我(胡小闹的同学们共4册)
- 舞台艺术国际传播
- 2014年全国能源动力类专业教学改革研讨会论文集
- 韩国艺人养成计
- 司法法学(全国法律硕士专业学位教育综合改革试点规划教材)/司法文明系列
- 医师责任保险基本法律问题研究
- 从产业到革命--发达国家新能源法律政策与中国的战略选择/新能源法律与政策研究丛书
- 法护名城
- 潇湘子译话/译脉相传丛书