“家里的红薯太多了，想法消化掉，做了这款花卷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红薯豆沙卷的做法步骤
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1红薯切片蒸熟。 -
2捣成泥，放凉到30多度。
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3加入面粉、酵母揉成团。
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4放入面包机中选择和面程序再揉一会，揉成光滑面团。
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5选择发酵程序，发酵1小时。天阴，用面包机发酵快。
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6发酵完成。是原来面团2倍大即可。
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7取出面团，排气。
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8擀成大面片。
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9刷油。
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10抹上豆沙馅。用刷子刷比较均匀。
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11卷成卷。
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12切成均匀小段。
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13蒸屉抹油，整形后放入蒸锅二次发酵20分钟左右。发酵好，点火，水开后蒸15分钟。焖3分钟再揭开锅盖。
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14简单又好吃。
小窍门
红薯泥含水量不大，面粉逐渐一点点加。红薯泥放置30多度，再和酵母混合。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
小吃