“春天吃春饼,这是很多地方的习俗,这个春饼在我们老家叫做单饼,不知道为何这样叫,但是真的好吃,老妈做这个饼作的相当好,又软又薄,抹上酱卷上蔬菜或者大葱都很好吃,要想把春饼作的好吃其实很简单,只要关键的一步就搞定,一起来吧...”
食材明细
- 其他 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
春饼的做法步骤
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1把面粉放到盆里。 -
2先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。 -
3把面团揪成小剂子。 -
4按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮。 -
5平底锅洗净烧热，改小火放入做好的饼皮。 -
6看到鼓泡泡了。 -
7翻个面稍微一烙即可出锅。 -
8这样很快就做好很多，记住一定要小火。 -
9看春饼很柔软的吧。 -
10喜欢吃啥菜都可以卷入饼中，可自由发挥。 -
11吃吧。。
小窍门
1，烙好这个春饼其实最重要的就是烫面，这样捞出的春饼柔软好吃，也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。
2，烙饼时要看好火候，基本就是中小火，不用等饼变黄，熟透即可，不然火候大了捞出的饼就会不好吃。
2，烙饼时要看好火候，基本就是中小火，不用等饼变黄，熟透即可，不然火候大了捞出的饼就会不好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
立春
饼