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诗文 春饼
释义
春饼的做法
“春天吃春饼,这是很多地方的习俗,这个春饼在我们老家叫做单饼,不知道为何这样叫,但是真的好吃,老妈做这个饼作的相当好,又软又薄,抹上酱卷上蔬菜或者大葱都很好吃,要想把春饼作的好吃其实很简单,只要关键的一步就搞定,一起来吧...”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 开水 适量
  • 凉水 适量
  • 其他 口味
  • 烙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

春饼的做法步骤

  • 春饼的做法步骤：1
    1
    把面粉放到盆里。
  • 春饼的做法步骤：2
    2
    先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。
  • 春饼的做法步骤：3
    3
    把面团揪成小剂子。
  • 春饼的做法步骤：4
    4
    按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮。
  • 春饼的做法步骤：5
    5
    平底锅洗净烧热，改小火放入做好的饼皮。
  • 春饼的做法步骤：6
    6
    看到鼓泡泡了。
  • 春饼的做法步骤：7
    7
    翻个面稍微一烙即可出锅。
  • 春饼的做法步骤：8
    8
    这样很快就做好很多，记住一定要小火。
  • 春饼的做法步骤：9
    9
    看春饼很柔软的吧。
  • 春饼的做法步骤：10
    10
    喜欢吃啥菜都可以卷入饼中，可自由发挥。
  • 春饼的做法步骤：11
    11
    吃吧。。

小窍门

1，烙好这个春饼其实最重要的就是烫面，这样捞出的春饼柔软好吃，也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。

2，烙饼时要看好火候，基本就是中小火，不用等饼变黄，熟透即可，不然火候大了捞出的饼就会不好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   立春   饼  
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更新时间：2025/12/22 2:15:47