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诗文
毛血旺—四川辣菜
释义
食材明细
主料
鸭血
适量
肥牛卷
适量
辅料
豆芽
适量
香菇
适量
牛百叶
适量
调料
盐
适量
鸡精
适量
蒜泥
适量
葱花
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
芝麻香油
适量
红油辣子
适量
友加水煮肉片调料
适量
麻辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
毛血旺的做法步骤
1
锅里加水倒入适量盐、鸭血、香菇,大火煮沸腾后捞出备用。
2
倒入友加水煮肉片调料翻炒后加水煮。
3
水沸腾后倒入鸭血、香菇、蟹味菇,适量鸡精。
4
蟹味菇煮熟后倒入豆芽、牛百叶、和肥牛卷。
5
全部煮熟后倒入蒜泥、友加红油辣子。
6
换个干净的锅倒入友加辣椒油,烧热后放入干辣椒和花椒,炒出糊辣味后淋在毛血旺上。
7
撒点香菜葱花,倒入适量友加芝麻香油和花椒油就完成了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 下饭菜 川菜
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更新时间:2025/3/10 17:37:55