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诗文 毛血旺—四川辣菜
释义
毛血旺—四川辣菜的做法

食材明细

主料
  • 鸭血 适量
  • 肥牛卷 适量
辅料
  • 豆芽 适量
  • 香菇 适量
  • 牛百叶 适量
调料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒜泥 适量
  • 葱花 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 辣椒油 适量
  • 花椒油 适量
  • 芝麻香油 适量
  • 红油辣子 适量
  • 友加水煮肉片调料 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

毛血旺的做法步骤

  • 毛血旺—四川辣菜的做法步骤:1
    1
    锅里加水倒入适量盐、鸭血、香菇,大火煮沸腾后捞出备用。
  • 毛血旺—四川辣菜的做法步骤:2
    2
    倒入友加水煮肉片调料翻炒后加水煮。
  • 毛血旺—四川辣菜的做法步骤:3
    3
    水沸腾后倒入鸭血、香菇、蟹味菇,适量鸡精。
  • 毛血旺—四川辣菜的做法步骤:4
    4
    蟹味菇煮熟后倒入豆芽、牛百叶、和肥牛卷。
  • 毛血旺—四川辣菜的做法步骤:5
    5
    全部煮熟后倒入蒜泥、友加红油辣子。
  • 毛血旺—四川辣菜的做法步骤:6
    6
    换个干净的锅倒入友加辣椒油,烧热后放入干辣椒和花椒,炒出糊辣味后淋在毛血旺上。
  • 毛血旺—四川辣菜的做法步骤:7
    7
    撒点香菜葱花,倒入适量友加芝麻香油和花椒油就完成了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   下饭菜   川菜  
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更新时间:2025/3/10 17:37:55