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诗文	白砂糖鸡蛋布丁
释义	食材明细 布丁材料 鸡蛋 4个约240g 牛奶 500g 白砂糖 50g 焦糖材料 白砂糖 80g 清水 80g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 白砂糖鸡蛋布丁的做法步骤 1 把材料秤好，布丁和焦糖材料分开。 2 牛奶隔水加热，放入砂糖至焦糖融化，拿出。 3 牛奶加入鸡蛋液搅拌均匀。 4 过滤。 5 砂糖材料倒入平底锅中，直至锅内搅拌，留下清楚的痕迹，白砂糖酱做好。 6 趁热倒入模具，放入冰箱凝固。 7 倒入牛奶鸡蛋混合液。 8 磨具放在烤盘里，烤盘注满水，160度烤35分钟，冷却放入冰箱冷藏4小时，取出，白砂糖酱会随着磨具流到布丁上，完工。 使用的厨具：电烤箱、平底锅 所属分类： 甜品   下午茶
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