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白砂糖鸡蛋布丁
释义
食材明细
布丁材料
鸡蛋
4个约240g
牛奶
500g
白砂糖
50g
焦糖材料
白砂糖
80g
清水
80g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
白砂糖鸡蛋布丁的做法步骤
1
把材料秤好,布丁和焦糖材料分开。
2
牛奶隔水加热,放入砂糖至焦糖融化,拿出。
3
牛奶加入鸡蛋液搅拌均匀。
4
过滤。
5
砂糖材料倒入平底锅中,直至锅内搅拌,留下清楚的痕迹,白砂糖酱做好。
6
趁热倒入模具,放入冰箱凝固。
7
倒入牛奶鸡蛋混合液。
8
磨具放在烤盘里,烤盘注满水,160度烤35分钟,冷却放入冰箱冷藏4小时,取出,白砂糖酱会随着磨具流到布丁上,完工。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/6/2 22:28:19