“最近好多妈妈买了鹰嘴豆，但是不会做，今天来一个鹰嘴豆糕，做法超级简单，吃起来特别细腻柔软，六个月的宝宝就可以吃，有豆腐的口感
其实鹰嘴豆做法特别多，可以做奶昔，豆浆，豆糕、豆泥等等。也可以直接泡好了煮熟直接吃有板栗的口感，而且鹰嘴豆被称为豆中之王，可见营养价值是很高的。
鹰嘴豆被称为营养强化剂，高达28%的蛋白质含量和超越一般豆类的不溶性膳食纤维，不愧是豆种的佼佼者啊。
鹰嘴豆的脂肪中75%是不饱和脂肪，亚油酸占43%，不管大人孩子都能吃，我自己经常用鹰嘴豆做豆浆，但是因为孩子小，需要营养密度更高的食物，豆浆的水太多了，所以今天的鹰嘴豆糕就更适合宝宝吃哦。一岁以上也可以给孩子用牛奶做鹰嘴豆奶浆，营养就更好了，而且比单一喝牛奶口感更好不信你可以试试看！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鹰嘴豆糕的做法步骤
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1鹰嘴豆是干的我们洗净以后加水泡一夜，要放冰箱浸泡否则容易坏。 -
2泡好后把泡的水倒掉，因为泡的水会有点涩味，所以我们舍弃不用，加入180g水。
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3用破壁机打成这样的泥，一般功率小的需要时间久一点，破壁机打出来会更加细腻。
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4用筛子过筛一遍，破壁机可以不用过筛，一般的料理机的功率小所以会有一些残渣。
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5把鹰嘴豆泥倒入锅里中小火边煮边搅拌。
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6煮开后豆泥变得粘稠，水分也挥发了一部分，就像这样就可以了。
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7准备一个饭盒下面垫油纸这样容易脱模，倒入煮好的鹰嘴豆泥。
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8冰箱冷藏1-2小时拿出来切块即可。
小窍门
1、豆糕加一点紫薯可以做出紫色的。
2、用焯水菠菜一起打可以做出绿色的豆糕，还顺便给孩子吃了蔬菜。
3、一岁以上可以加一点糖吃起来好像布丁一样真的超好吃的。
2、用焯水菠菜一起打可以做出绿色的豆糕，还顺便给孩子吃了蔬菜。
3、一岁以上可以加一点糖吃起来好像布丁一样真的超好吃的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糕点
下午茶